ヨーグルトで爽やかチョコレートケーキ

残りあと一日。バレンタイン企画の第二弾です。

前回、あと一歩のところで失敗に終わってしまったチョコレートケーキ。 このままでは、全国1,000人の恋する乙女達に申し訳が立ちません。 「何とかしなければ」と、ひとりチョコケーキを食べながら考えます。 チョコの量はこれでいいだろう。 でも、生クリームのもったりとした食感はどうも好きになれない。 小麦粉を増やしても粉っぽくなるだけだし…。

待てよ、そういえば、ヨーグルトを使ったチーズケーキのコメントがあったよな。 お、あったあった。みえこっちさんの書き込みだ。 チーズケーキができるなら、チョコレートケーキだってできるに違いない。 ようし、生クリームの代わりにヨーグルトを使って、チョコレートケーキを作ってみよう。

用意するものは、チョコレート150g、卵3個、ヨーグルト200g、小麦粉100g、無塩バター少々です。 作り方は前回と一緒で、チョコレートを湯せんして溶かし、卵、ヨーグルト、小麦粉の順番に入れながら、その都度よくかき混ぜていきます。 炊飯器の内釜に無塩バターをたっぷり塗ったら、できあがった生地を流し込みます。 あとは、炊飯を2回続けてするだけです。

さて、気になるお味はといいますと…。うん、これなら大丈夫。 チョコの香ばしさ、そしてほのかな甘さ、後からやってくるヨーグルトの爽やかな酸味。 食感はふんわりとしていて、生クリームのようなもったり感はありません。 これは、過去最高のチョコレートケーキです。うまい、うまい。 でも、小麦粉はもうちょっと減らしてもいいかな。

これが皆さんのバレンタインに間に合ってくれることを祈るばかりです。

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