K-Hyodo's Blog

風呂屋のフルーツ牛乳でパンケーキ

2006/02/28 03:29 料理

バイト先のお風呂屋さんで、フルーツ牛乳をもらってきましたよ。

お風呂屋さんと言えば、風呂上がりに腰に手を当ててビン牛乳をゴクリ、プハ～、というイメージが出来上がっちゃってますが、他にもコーヒー牛乳やフルーツ牛乳、ヨーグルト牛乳というのもあるんですよ。もちろん、すべてビン入りです。紙パックと違って匂いがつかないので、美味しく飲めるんですよ。

この温泉掃除のバイトは、大学一年生の頃からずっと続けているので、かれこれ10年以上の超ベテランです。時間も短くて、一番風呂にも入れて、牛乳も一本もらえて、日払いで結構なお金をもらえるので、贅沢さえしなければ、日々の生活費はこれだけで十分賄えます。おかげで、ソフト作りができて、写真を撮ったりブログを書いたりすることができるんですね。感謝！

いつもはビン牛乳を持ち帰って、パンケーキ作りに使っていたわけですが、ふと他の牛乳を使ったらどうなるんだろうかと思いつきました。思いついたら、後はもう行動あるのみ。早速、フルーツ牛乳を持ち帰って、パンケーキ作りに取りかかりました。無塩バター20g入りま～す。砂糖50g入りま～す。卵3個入りま～す。本日の主役、フルーツ牛乳180cc入りま～す。小麦粉200g入りま～す。あれ、ふくらし粉がな～い！

ここまできてあきらめるわけにもいかないので、急遽24時間営業のスーパーへと自転車を走らせます。そう、あの火曜日の卵特売のスーパーです。ふくらし粉2箱を手に、他に何かないかな～と物色していると、何と卵が92円であるではないですか。おお、そうか。日付は変わって今はもう火曜日です。これは新発見。めでたく特売卵もゲットして、急いで家へと帰りました。

早速ふくらし粉10gを入れて、炊飯開始。 2回炊飯なので、待つこと1時間半。はい、できましたよ～。このフルーツ牛乳はオレンジ味ということで、甘酸っぱい香りが広がります。お皿に移して6等分したら、ひとつずつ横に立てていきます。ケーキの底（炊飯器の上側）は、水蒸気がついてふやけてしまうので、こうやってうまく水蒸気を逃がしてやるんですね。何だか皆でひそひそ話をしているようです。

で、気になるお味のほうはと言いますと、ばっちりジューシーです。噛めば噛むほど、フルーツ牛乳の味がしみ出してきて、その程よい酸味と甘さが何ともグッドです。フルーツ牛乳自体の甘さがあるので、いつものパンケーキよりは甘口ですが、これくらいのほうが、案外食べごたえがあって良いかもしれません。

近所にお風呂屋さんがなければ、普通のフルーツジュースでも大丈夫ですよ。

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写真は自分自身の物語

2006/02/27 21:22 写真集

夕暮れ時には、ドラマチックな光景が広がっています。

今日はどういうわけか、玄関を出たその瞬間から、目の前の光景が光り輝いていました。夕日の柔らかなオレンジ色の光が射しているというのもありますが、それらがどしんどしんと心に響いて、キラキラと音を立てるんですね。どちらが先なのかはわかりませんが、とにかく、光と心がお互いに響き合っていました。

今日は何か良いことがありそうだという期待感に、目の前に広がる美しい光景。それをじっくりと味わう自分に、それと似た状況を探している心。そして、目の前の光景とは別の、不思議な世界が広がっていきます。未完成の、現在進行形の物語。シャッターを押しながら、少しずつ物語を作り上げていきます。

それは、はっきりとした言葉じゃなくて、遠いかすかな記憶。ひとつひとつは全く関係のないものなのに、どこかで頼りなくつながっている記憶。目の前の光景は、シャッターを押したその瞬間から記憶の仲間入りをして、記憶達はそれを待ってましたと歓迎しています。

それらの記憶のつながりが、何を意味しているのかはわかりません。ただ、私はその物語を必要としているようです。物語は気まぐれで、ふらりふらりと話の筋を変えていきます。そして、話が揺れ動く度に、ふわりふわりと記憶が舞い上がっては消えていきます。

その物語は、どうも過去の自分と今の自分を結びつけるというストーリーのようです。目の前の光景と、今の気持ちと、過去の記憶が、お互いに手を取り合って、ファインダーの中で踊っています。そうか、写真を撮るということは、そういうことだったのか。

私は、彼らの踊るリズムに合わせて、シャッターを押していきます。

よろしく寿司ドックで気合いだ～！

2006/02/26 22:03 料理

皆さ～ん、お寿司作ってますか～？

ブログに載せてはいませんでしたが、私はずっと作ってましたよ。最初に作った3回分の寿司酢は使い切ってしまったので、新しく作らなければなりません。でも、寿司酢を混ぜるのは面倒だな、と思ってふと見ると、そこにはハンドミキサーが。よし、それでいこう！

ボールに粗塩80g、黒砂糖250g、酢360ccを入れて、ハンドミキサーでガガガッとかき混ぜます。おお～、楽だ～。かき混ぜます。酢のつんとした匂いが鼻を突きます。かき混ぜます。酢が猛烈に泡立ちます。もういいかな、うん、ばっちり混ざってます。これは便利です。

出来上がった寿司酢は360mlのペットボトル1本半になりました。おお、1.5倍に増えてますね～。ちょっと節約すれば、3合飯で5回の酢飯が作れます。これで当分は安心ですね。

さて、今回は具が豪華ですよ。紫蘇の葉、キュウリ、かまぼこ、カニかまぼこ、そしてマグロ！100円引き！さらに、私が考案した新たな寿司のスタイルを紹介しちゃいますよ。名付けて「よろしく寿司ドック」お寿司をホットドックのように気軽にかぶりついちゃいましょう。

作り方は簡単。全形の海苔の上に酢飯を敷いて、さらに紫蘇の葉をのせます。あとはキュウリ、かまぼこ、カニかまぼことのせていって、最後に良く見えるようにマグロをのせます。食べる時は、それをU字形に折り曲げて、そのままガブッとかぶりつきます。遠慮せずに、豪快にかぶりついちゃいましょう。そう、そうだ、気合いだ～！

巻寿司のようにきっちりしてなくても、手巻き寿司のようにお行儀よくしていなくたっていいじゃありませんか。たまには、お寿司を本能の赴くままに、モリモリとむさぼり食っても良いじゃありませんか。実は巻くのが下手でうまく巻けないだけだったりしますが、この豪快な食べ方を結構気に入ってしまいました。

誰か、綺麗な巻寿司の作り方、教えて～！

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演繹法は構成力、帰納法は観察力

2006/02/26 18:41 随想録

演繹法と帰納法、ちゃんと説明できますか？

難しい定義はいりません。演繹法は、あれこれと頭で考えること。帰納法は、見聞きしたことから判断すること。以上。簡単でしょ？でも、世の中には「ああいえば上祐」の屁理屈野郎や、ちょっとでも議論になるとすぐ「屁理屈だ」とはねつける頑固親父であふれかえっています。「そういうお前はどうなんだ？」と言いますと、屁理屈野郎と頑固親父の間を行ったり来たりしているわけですな。

屁理屈野郎は、演繹法が大好き。「あれがあれ、それがそれなら、これはこうだ。間違いない」が口癖です。一方、頑固親父は帰納法の大家です。「誰が何と言おうと、これはこうだと決まってるんだ。つべこべ言うな」と怒鳴り散らします。屁理屈野郎と頑固親父が喧嘩したら、それはもう大変なことになってしまいます。

演繹法は、積み木みたいなもので、材料となる論理をひとつずつ組み立てていきます。組み立て方が悪いと、どこぞのマンションのように崩れ落ちてしまいますが、しっかりと強度計算されたものは、どんな衝撃にもびくともしません。帰納法は、山菜採りみたいなもので、信頼のおける素材だけをひとつずつ摘み取っていきます。しっかりと観察しないと、間違って食べられない雑草を摘んでしまうこともありますが、特徴のはっきりしたものであれば安心して摘み取ることができます。

このように、どちらの方法にも得手不得手があるわけですが、じゃあどっちかだけでいいかとなると、そういうわけにもいきません。演繹法では、どうやって質の良い材料を手に入れて、信頼のおける設計図を作れるかが問題となります。美優さんは女性です。美優さんは花が好きです。じゃあ女性は花が好きなんだ、なんて言ってしまったら、ジェンダーフリーの運動家の皆さんにこてんぱんにやられてしまうことでしょう。

同じことは、帰納法にも言えます。観察力がないと、間違った答を信じてしまうことになります。女性が一生懸命に花の写真を撮っています。その様子はとても楽しそうです。そうか、女性は花が好きなんだ。途端にジェンダーフリーの皆さんに取り囲まれてしまいます。じゃあ、どうすれば良いのかというと、両方を組み合わせていけば良いんです。

美優さんという女性は、一生懸命に花の写真を撮っているので、花が好きらしい。葵さんという女性は、一生懸命に料理の写真を撮っているので、料理が好きらしい。美優さんも葵さんも女性だけど、好きなものは人によって違うみたいだ。これなら、ジェンダーフリーの皆さんも納得ですね。

ただ、注意しなければならないのは、すべては仮説であって、絶対的なものではないということです。もっと良く観察すれば、美優さんは料理の写真も撮っていることに気づくことでしょう。葵さんも、花の写真を撮っていないからといって、花が嫌いだということにはなりません。

科学の実験では、これまでの帰納法による経験から演繹法によって仮説を立てて実験を行い、その結果から帰納法によって考察を行い、そこからさらに演繹法によって新たな仮説を立てていきます。そうして、複雑な世の中から少しずつ単純な真理を摘み取っていって、それらを使って世界を再構成しようとしているわけです。

構成力と観察力、どちらも大切にしたいですね。

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A1で高画質立体写真

2006/02/26 04:36 DiMAGE A1

なんと、A1でも簡単に立体写真が撮れちゃいました。

前回の記事をアップした後に、なむきゅうさんの３Dステレオ写真ブログを発見したのですが、その中にケータイカメラで撮影した立体写真があって驚きました。確かに原理的には左右にずらした写真であれば立体写真が撮れるわけですが、その精度に問題はないのでしょうか。でも、ちゃんと立体に見えています。

「よし、それなら」というわけで、眠い目をこすりながら、A1で挑戦してみました。撮り方は簡単で、右目でファインダーを覗いて撮ってから、今度は左目で撮るだけです。その結果はご覧の通り、ばっちり立体になっています。これはスゴイです。前回の記事の写真と比べたら、その画質の差は歴然です。これはスゴイですよ！

あなたも、ぜひ立体写真に挑戦してみてくださいね！

古くて新しい立体写真

2006/02/26 03:02 立体写真

立体写真、見たことありますか？

今から10年ちょっと前、ステレオグラムというのが流行りました。普通に見ただけでは、テレビの砂嵐のようなザラザラの模様なんですが、寄り目にしたり遠目で見たりすると、そこから立体の図形が現れるんです。当時大学一年生だった私はそれにすっかりハマってしまって、何冊も本を買いそろえたものです。寮の合コンでもずいぶんお世話になりました。

でも、私が本当にハマったのは、ステレオグラムじゃなくて立体写真でした。ステレオグラムの本の中にいくつか載っていて、「すごいなぁ、もっと見たいなぁ」と思っていたら、「ステレオ日記二つ目の哲学赤瀬川原平著」という本を見つけました。そして、この本が実に面白いんですよ。立体写真も面白いんですが、写真そのものや文章が実に面白いんです。

その本の中に、レンズ付きフィルムを2台使って立体写真を撮る方法が紹介されていたので、私も早速、立体写真撮影に挑戦してみました。まだデジカメのない頃だったので、今思うと、これが私の最初の撮影体験だったんですね。結局、現像代が高いということで、最初の1回だけでやめてしまいましたが、自分の手で立体写真を撮ったというのは、とても素晴らしい体験でした。

立体写真は、ダゲレオタイプの10年後にはすでに発明されていて、すぐに大流行したらしいです。当時は、ステレオスコープという装置を使って見ていたそうですが、今なら裸眼立体視という技があるので便利ですね。立体視というのは、いかに視覚が脳内で「画像処理」されているのかを実に良く表していますね。そうそう、ここに載せた写真は交差法で見てくださいね。

2レンズ、2CCDのデジタルカメラKodak V570が発表されましたが、立体写真の撮れるデジカメが登場したら絶対買うのになぁ。

写真の歴史をひもとくと（後編）

2006/02/25 20:28 写真話

さてさて、忘れてしまわないうちにどんどんいきましょうね。

熱狂の渦を巻き起こしたダゲレオタイプですが、前回書いたように、最初は肖像画に代わる肖像写真を撮るために良く使われました。自分という人間が、今ここにこうして生きているという証が欲しいわけですよ。写真立てに入れて飾るだけじゃなくて、貴重品箱にはめ込んだりしていたそうです。ケータイにプリクラを貼るような感覚だったんでしょうね、きっと。

今でもやっているのかどうかは知りませんが、肖像写真にはいろんな小道具が用意されていたそうです。撮影は屋内でしかできないので、外の風景を描いた水彩画を背景にして、馬車に乗っているところを再現したりしていたんですね。中には北極を光景を再現したりして、結構楽しんで撮っていたようです。

実は、当時の写真はまだまだ画質が荒かったので、当たり前のように修正がされていたんです。輪郭を整えたり、色を塗ったり、背景を書き足したりして、出来上がった写真は確かに見事なんですが、もう写真と絵画のあいのこみたいな、不思議な写真になっていました。写真コンテストにデジカメレタッチ部門があったりしますが、写真はずいぶん早い段階でレタッチされていたんですね。

それどころか、この新しい技術をどう活かすかということで、ずいぶんと多彩な試みがされていたんですよ。モデルに演劇の場面を演じさせたり、写真の人物を切り取って重ね合わせたものを撮影したり、空と海をそれぞれ違う露出で撮影してから一枚の写真に合成するなんてことも、すでに行われていたんですよ。

一方、写真の記録性をうまく利用できないかと最初に考えたのが、警察と軍隊です。犯罪者の写真を撮ったり、戦場を撮ったり。そのうち、建築や美術品などの記録写真も撮られるようになり、写真技術が向上するにつれて、科学分野でも利用されるようになりました。観光写真やスナップ写真なんかは、カメラがもっと小型化されてからですね。

芸術写真についても早くから議論されていました。最初は写真に飛びついた芸術家達も、しばらくすると写真に懐疑的な目を向けるようになりました。ただ、残念なことに、私はあまり芸術に対して明るくないために、彼らの言うことがどうも良くわからないんですよね。自然は醜悪なものであり、人間の美意識を通して浄化されたものが芸術作品になるそうで、ありのままを記録する写真は芸術にはなり得ないんだとか。

芸術論は置いといて、芸術家が写真の驚異的な記録能力を脅威に感じたことは間違いありません。確かに、芸術は人間であることの証であり、それが機械に取って代わられるなんてことがあっては一大事です。それは人間性の喪失を意味するとともに、自分達の生活の糧を失うことにもなります。これって、銀塩派とデジタル派の言い争いみたいなところがありますね。

写真の歴史はこれにておしまい。参考文献は「写真の歴史クエンティン・バジャック著伊藤俊治監修遠藤ゆかり訳」でした。

写真の歴史をひもとくと（前編）

2006/02/25 16:05 写真話

ちょいと写真の歴史を勉強してみました。

写真を発明したのはフランスのダゲールという人で、1839年にダゲレオタイプというカメラを発表しました。日本でいうと、江戸時代は天保10年。大塩平八郎の乱のちょっと後で、天保の改革のちょっと前、いわゆる幕末ですね。ダゲールだから、ダゲレオタイプ。わかりやすいですね。もし、森本さんが発明していたら、森本レオタイプになってたかもしれません、なんてね。

でも、実力、知名度ともにNo.1だったのがダゲレオタイプだったというだけで、実はそのちょっと前にイギリスのタルボットという人がフォトジェニック・ドローイングというのを発明していたんです。ただ、発明しただけで放ったらかしにしていたものだから、ダゲールが政治家を使って大々的に宣伝しているのを見て、慌てて「俺が先だ！」と叫んだものの、時すでに遅し。よっぽど口惜しかったのか、タルボットはこの後、カロタイプという新しいカメラを発明して特許を取っています。

ダゲールとタルボット、ダゲレオタイプとカロタイプは、まさに好敵手、時代の生んだ良きライバルだったわけですが、その写りはずいぶん異なっていました。ダゲレオタイプは白黒でとにかく緻密。高解像度でハイコントラスト。一方、カロタイプはセピア色で、輪郭は甘かったものの、光の陰影が綺麗。あれぇ、これってデジカメでも論争になってませんでしたっけ？

ダゲレオタイプはポジ式で銅板を使っていましたが、カロタイプはネガ式で紙を使いました。つまり、ダゲレオタイプは大型で重く、カロタイプは小型で軽量、まさに軽やかカロタイプだったわけです。写りの違いもあって、ダゲレオタイプは写真館での肖像写真に、カロタイプはアマチュアの屋外写真などに使われたようです。報道写真のNikon、商業写真のCanon、芸術写真のMINOLTAみたいなものですね。

ダゲレオタイプが発表された時は、それはもう大フィーバーだったらしいです。何て素晴らしい発明だ！どんな絵描きも写真にはかなわない！どんな緻密な絵よりも正確で、肉眼よりもはっきりと見ることができるわけです。「記憶を持った鏡」と言われるくらい、それはもう画期的なことだったんですね。どんなものであろうと、それが写真となって記録されるだけで、それはもう素晴らしくて、みんな大喜び。

カメラ自体は高価で扱いも難しかったので、写真館で肖像写真を撮ってもらったり、知らない人を撮った写真や近所の風景なんかを撮った写真を買いあさったらしいです。だからアルバムには、自分の写真の隣に知らない人の写真があったり、というのが当たり前だったんですよ。これに目を付けた人が、有名人の写真を売り出したものだから、みんなこぞって集め出したりして。ん、それってプロマイド？

ただ、感度が悪かったものだから、撮影するのは大変だったみたいです。温室のようなガラス張りの部屋で、10分露出は当たり前、下手すると2時間もかかってたとか。モデルさんが座る椅子には、姿勢を固定するための金具が取り付けられてたりしてたんですね。だから、撮れた写真はみんな拷問を受けているかのような硬い表情ばかり。その後、ものすごい勢いで改良されて、数年後には数秒ほどに短縮されました。

でも、当時は現在のような乾式のフィルムじゃなくて湿式だったので、撮影前後も大忙しだったんですね。感光液を調合して、それを感光版にムラなく塗って、撮影が終わったら、それが乾かないうちに処理しないといけなかったんですよ。だから、屋内でも一枚の写真に一日がかりで、屋外で写真を撮ろうものなら、薬品箱やらテントやらで大変なことになっていたようです。

いやぁ、歴史って自分で調べると面白いものですね。歴史の授業は大嫌いでしたが。写真の歴史はまだまだ続きます。

鑑賞者に与えられた自由

2006/02/24 21:15 写真話

鑑賞者は、撮影者の意図に従って写真を鑑賞しなければならないのでしょうか。

写真は、撮影者の努力の結晶です。いい加減な気持ちで鑑賞するのは、撮影者に対して失礼というものでしょう。でも、だからといって、撮影者の意図を忠実になぞって鑑賞する必要はありません。鑑賞者は、自由に写真を鑑賞すれば良いのです。ただ、自由ほど不自由なものはないというように、やはりいくつかの見方を知っておいたほうが、鑑賞しやすいかと思います。そういうわけで、写真の鑑賞の仕方をいくつか紹介しましょう。

一番簡単な方法は、写真を見て思いついたことをそのまま楽しむ方法です。ああ、綺麗だなぁ。これはすごい。ちょっと気持ち悪いかも。何これ、可笑しい！あまり深く考えずに、とにかく思いつくまま、気の向くままに、その写真から感じたことを楽しみます。もしかしたら、何も感じない写真というのもあるかもしれません。

次は、その写真を撮ったその場所に居合わせたつもりになって、写真に写っている光景を楽しみましょう。自分がカメラに乗り込んで、レンズの中から撮影者が撮影してる様子を眺めている、そんな状況を想像してみてください。すると、それまで静止していた写真が、とたんに動き出します。時には、撮影者の苦しそうな体勢に苦笑いすることも？

今度は、頭をいっぱいに働かせて、撮影者がなぜその写真を撮ったのか、じっくりと考えてみましょう。なぜこの被写体を選んだのか、どうしてこの構図に決めたのか。撮影者の意図が何だったのか、その深層心理をできる限り暴いてください。知らず知らずのうちに、自分の心まで暴いてしまったりして。

できれば、その写真を元に、自分だけのオリジナル・ストーリーを作り上げてみてください。子供に絵本を読み聞かせるように、その写真にぴったりの物語を想い描いてみてください。撮影者の意図や、自分の感想は置いといて、写真の中に入り込んで、あちこちを探検してみてください。すっと写真が楽しくなること、間違いなしですよ。

誰が何と言おうと、写真はただの記録です。でも、ただの記録だからこそ、人によっていろんな楽しみ方が生まれてくるんですね。あらかじめ決められた通りに鑑賞するだけなんて、全然面白くありません。ここに紹介した方法以外にも、もっといろんな鑑賞の仕方があると思います。鑑賞の仕方が増えれば増えるほど、写真もどんどん楽しくなります。

あなたは、どんな写真鑑賞をするのでしょうか？

写真に想いは込められるのか

2006/02/24 20:08 写真話

目の前にある素晴らしい光景。今感じているこの感動。この熱い想いを、写真に込めることはできるのでしょうか。

まず、感情を撮影前、撮影中、撮影後に分けてみましょう。撮影前の感情というのは、目の前にある光景の中から、何に注目するかということに影響を与えます。機嫌の良い時は、明るい色の花に目がいくかもしれません。疲れている時は、花の下にある虫の死骸に目がいくかもしれません。撮影前の感情が強ければ強いほど、被写体の選択に大きな影響を与えることになります。

撮影中は、被写体との対話が行われます。ファインダーを覗きながら、最も感情の高まった瞬間にシャッターボタンを押します。この時の感情には、純粋に被写体から受ける印象と、被写体によって呼び覚まされる過去の記憶のふたつがあります。明るい色の花から元気の良さを感じることもあれば、初恋の人にこの花をプレゼントした時の甘酸っぱい気持ちがよみがえることもあります。

撮影後に出来上がった写真を見てみると、撮影中に気づかなかったものが写っていることがあります。その思いがけない発見によって、新しい感情が沸き起こります。これは、鑑賞前の感情や、鑑賞中の感情ということで、撮影時と同じことが繰り返されます。さらに、意図しないものが写ったという偶然性や必然性、神秘性などを感じるようになります。

それでは、これらの感情を、鑑賞者に伝わるものと伝わらないものに分けてみましょう。撮影前の感情は、被写体を記号として扱うことで、ある程度伝えることができます。太陽に手をかざして、夢をつかみ取ろうという希望を表現したり、落ち葉についたしずくを撮ることで、夢破れた悲しみを表現したり、などなど。ただし、撮影者がそう感じていなくても、鑑賞者にそう思わせることもできてしまいます。

撮影中の感情のうち、被写体から受ける印象については、被写体の姿そのものを正確に記録することで、伝わる可能性は高くなります。撮影技術があれば、露出や構図を工夫することで、それをある程度強調することもできるでしょう。もちろん、全く同じものを見たからといって、人が皆同じことを感じるわけではありません。過去の記憶をそのまま伝えることはできませんが、その記憶が共通性の高いものであれば、同様の感情を相手に引き起こさせる可能性はあります。

撮影後の感情を、鑑賞者に伝えることは不可能です。ただし、鑑賞者によっては、似たような発見をすることがあるかもしれません。もちろん、写真に写っているものが意図的であるかどうかの判断は、鑑賞者にはすることができません。写真のタイトルを工夫すれば、それを暗示することはできるでしょう。

こうして見てみると、もうほとんど絶望的なくらいに、撮影者の想いは伝わらないことがわかるでしょう。できることは、被写体の記号化による暗示と、構図による視点の提供、露出による演出、タイトルによる誘導くらいでしょうか。被写体のありのままを伝えようと努力するのか、鑑賞者への印象操作に明け暮れるのか、それを決めるのは撮影者自身です。そのための撮影技術は、すでに両手に抱えきれないほど用意されています。

あなたなら、どちらを選びますか？

写真は何を語るのか

2006/02/24 18:04 写真話

「写真は語る」と良く言われますが、本当なのでしょうか。

写真は、光を記録したものです。写真は、視点を提供するものです。そして、断続的な時間の記録です。つまり、写真とは、純粋に被写体を光として記録した視覚情報であるというだけでなく、その被写体にカメラを向けたという撮影者のものの見方も含んでおり、さらに、静止画としての時間の存在を感じさせるものなのです。

たとえば、鹿児島に旅行に出かけて、桜島の写真を撮ったとします。その写真には、青空と海、桜島、噴煙が、平面上に記録されていて、人はそれを視覚情報として受け取ります。空や海の青い色は、清々しい印象を与えます。噴煙をあげる桜島の険しい姿は、力強さを感じさせます。それが、鹿児島の桜島だとわかると、そこに南国のイメージが加わります。つまり、最初に純粋な刺激に対する印象があって、次に被写体に対する情報処理が行われて、過去の経験や知識から情報が付け加えられていくのです。

自分自身の鑑賞が終わると、この撮影者はなぜこの写真を撮ったのか、想いを巡らすことになります。抜けるような青空の下、南国の清々しい風が吹く中で、穏やかな海から突如として雄大な桜島がそびえ立ち、荒々しく噴煙を吐き出しています。きっと、その迫力に圧倒されたんだろうな。写真を撮るということは、鑑賞者をその場所に招待することでもあるんですね。撮影者は、鑑賞者に「ほら、あそこ」と指を指すことができるのです。

写真は、ほんのわずかな時間を記録するものです。噴煙を上げる桜島の写真は、決定的瞬間とは言えないかもしれませんが、瞬間の記録であることに違いはありません。時間は常に流れていて、時間の流れとともに、世界は少しずつ変化していきます。東京で生まれ育った撮影者が、初めての旅行でやってきたのが鹿児島で、間近に見る桜島の迫力に引き込まれるように撮った一枚。それ以来、夏になると必ず鹿児島に来て桜島を見るようになったとしたら、その写真を見る目もずいぶん変わってきます。

このように、写真には独立した3つの要素があって、それぞれ鑑賞者の感性や経験、知識などに大きく影響を受けます。人によっては、印象だけで満足して、それ以上のことは考えようとしないかもしれません。桜島を知らない人であれば、どこか遠い外国の写真だと思ってしまうかもしれません。撮影者のことなんて気にもしない人もいるでしょうし、生い立ちやその時の状況などは、撮影者が言葉で語らなければ知る由もありません。

結局、「写真が語る」というのは間違ってはいないものの、それほど多くを語るわけでもないんですね。むしろ、「写真を読む」能力のほうが、すっと大切だと言えるでしょう。自分の写真を読む能力を鍛えることが、写真を語らせることにつながるように思うのですが、どう思います？

枯れ葉の船の行き先

2006/02/24 00:25 写真物語

漆黒の大海原を漂流して、やがて小さな島にたどり着きました。

生贄の山羊と別れてから、急に当たりが暗くなって大雨が降り出しました。辺りはみるみる水かさが増していって、あっという間に大洪水になってしまったのです。

何とか、枯れ葉の船に乗り込めたのは良かったものの、その船はあまりに頼りなく、今にも波に飲まれそうです。それでも、次第に嵐は落ち着いてきて、風向きと潮の流れに身をまかせ、ふらりふらりとここまでやってきたのでした。

「ここはどこだろう」私はひとりつぶやきます。島には、さんさんと光が降り注ぎ、たくさんの小さな白い花がキラキラと輝いていました。一目見て、私はこの場所をとても気に入りました。

うん、見れば見るほど、ここは美しい。私は、ここがどこだとか、どうやって来たのかなんて、まったく気にならなくなりました。私は今ここにいて、この素晴らしい世界を心底楽しんでいる。それだけで十分じゃないか。

そうして、私はここでしばらく過ごすことに決めました。でも、いずれまた旅立つ時が来ることでしょう。その時のために、今はゆっくりと休むことにしましょう。

これまでの旅を、そして、これからの旅を、夢見て。

生贄の山羊の呟き

2006/02/24 00:24 写真物語

宇宙人に別れを告げて先に進むと、今度は山羊の生首が落ちていました。

私がじっと見ていると、彼は虚ろな目をこちらに向けて言いました。「俺は生贄で首を切られてこのざまさ。頭ん中の血も全部流れ出て、すっかりひからびちまったよ」

私は彼に尋ねます。「どうして生贄にされたんだい？」「さあね、奴らの考えることは俺にはわからんよ。ただ、ずいぶんありがたそうにしていたことは確かだな。大げさなくらいに」

私はさらに尋ねます。「彼らを恨んでないのかい？」「まあね。そりゃあ首を切られた時は恨んださ。恨みきれないくらいにね。おかげでもう動けなくなっちまったけど、俺はまだこうして生きてるし、俺の血を吸って新しい芽が出るのを見てるのも、案外悪くないもんだぜ」

「ふうん、そういうもんかね」確かに、彼の周りには、赤い血の花びらと、若い緑の芽で賑わっています。彼は、にやりと笑ってこう言いました。「俺だって生贄になりたくって生まれてきたわけじゃないが、生贄には生贄なりの良さってもんがあるんだな、これが」

何だか、彼の周りが少し明るくなったような気がしました。

ある宇宙人の憂鬱

2006/02/24 00:23 写真物語

晴れた日に公園を歩いていると、宇宙人に出会いました。

ゾウのような皮膚に、ぼってりと腫れた額。窪みの奥には、沈んだ瞳がひとつ。口はなく、耳もなく、ただ静かに、午後の光を浴びて立っています。

行き交う人達は、彼に目を向けることなく、そばを通り過ぎていきます。ただ、散歩中の犬だけが、尻尾を振って彼を見つめます。でもそれは、単におしっこをひっかけたかっただけかもしれません。

そういう私も、彼の存在に気づいたのは、この日が初めてでした。これまで、何度となく足を運んだ公園なのに。彼の寂しそうな瞳は、まるで私を恨んでいるかのようです。

そんな私の心を読んだかのように、彼は視線をそらします。いつからここにいるのかはわかりませんが、彼はずいぶん長い間、孤独に耐えてきたようです。ただ、孤独に耐える強さはあっても、どうも人と接するのは苦手のようです。

私の頭の中で、何者かの声がします。「もういいだろ、放っといてくれよ」どうやら、彼の心の叫びのようです。

「また来るからな」心の中でそう答えてから、私はそこを立ち去りました。

その先にあるものは何か

2006/02/23 00:00 写真詩

写真の中にあるものは何か

2006/02/22 02:44 写真詩

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目は耳ほどにものを聞くか

2006/02/21 17:31 写真詩

もっと力が、強い力が欲しい

2006/02/21 01:44 随想録

全身を焼き尽くすような、圧倒的な力が欲しい。そう思うことがあります。

別に、その力で何をしたいというわけではありません。とにかく、ほとばしるようなエネルギーを、全身にみなぎらせたいのです。そして、そのエネルギーの中に、確かな手応えを感じていたいのです。

力をつけるためには、努力するしかありません。自分にやれることを、ひとつずつやっていくしかありません。自分にやれないことがあっても、あきらめるわけにはいきません。

できることなら、その力を分け与えたい。同じように、日々努力している人と分け合いたい。そして、その人の力を分けてもらいたい。

でも、自分にそんな力なんてあるだろうか。本当に日々努力しているといえるのだろうか。自分にその力を正しくあつかえるのだろうか。

クヤシイ！コンチクショウ！マケテタマルカ！

マダマダ。コレカラ。アキラメナイゾ。

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自己満足のススメ

2006/02/20 17:01 写真話

バナナケーキもできたことですから、ゆっくり落ち着いて話しましょう。まあ、あなたもおひとつどうぞ。

いくら本心とはいえ、人様のブログに対してあれこれ口出ししてしまったのは、やはり失礼でしたね。ごめんなさい。ボケた花の写真、綺麗ですね。心地良いボカし方、これからも研究してくださいね。ずらりと並んだお地蔵様、壮観ですね。その調子で、一体一体の表情にも注目してみてくださいね。お洒落なバーで写真を撮るあなた、その物腰にはとても雰囲気がありますよ。

自分の写真に行き詰まりを感じているなら、共に悩み、壁を乗り越えていきましょう。大御所の皆さん、これからもご指導願います。著作権表示、かっこいいじゃないですか。小さな写真もセンスが光りますね。あなたの写真を見れて大変光栄です。ん、なになに、イヤミにしか聞こえないって？これは失礼しました。

古くからの常連さんならご存知かもしれませんが、以前、こんなことがありました。私にとっては思い出すのも嫌な「ブログ人生の汚点」ですが、あんまり成長してないですね、私。でも、語っている内容がまるで入れ替わっていることに驚きます。あれだけ多様性だとか人それぞれだと主張していたのに、今では「あなたの撮りたいものは何ですか」なんて叫んでるわけですよ。

でも、私の考え方自体は、何も変わっていないんですね。人によって考え方が違ったり、成長の過程に差が出るのは当然です。でも、それが認められるのは、自分の撮りたいものを撮りたいように撮っている時だけなんですね。「どうしてここをこうしたんですか？」「誰かさんがこうしろっていったから」では駄目なんです。はっきりした理由なんて答えられなくてもいいんですよ。「だってこうしたかったんだもん」これで十分です。

それがもし、「ここはこうしたほうがいいらしい」「そうするとここはこうみたい」なんて言いながら撮れた写真を、「人それぞれ、自己満足。ばんざ～い！」なんて喜んだところで、むなしいだけですよね。いや、最初はそれでもいいんです。人から教わることで、自分が新しい発見をするのであれば、それは素晴らしいことです。でも、教えてもらっただけで満足して、「俺は知ってるぜ」なんてふんぞり返っていてはいけないんです。

自分で何か新しい発見をしたのなら、ちょっとくらいはふんぞり返ってもいいでしょう。でも、あまりふんぞり返り過ぎると、腰を痛めてしまいます。何事もほどほどに。ただ、自分で発見したことなら、どんなに小さなことでもしっかり満足しましょうね。それが正しい自己満足というものです。

さあ、あなたも楽しい自己満足ライフを！

好きなんだろ、写真が

2006/02/19 18:39 写真話

前回の写真談義の補足です。

何だか誤解されそうな予感がしたので、もうちょっと踏み込んで書くことにしましょう。私は別に、目的と手段が入れ替わっているから駄目だとか、つまらない写真を撮るなとか、そういうことが言いたいわけではないんです。ただ、あなたの撮ったその写真の中に、あなたの撮りたかったものがちゃんと写っていますか、ということを言いたかったんです。

それなりに知識と技術があれば、それらを駆使してそれなりの写真が撮れます。でも、趣味で写真を撮って、それをブログに載せて一般公開しているわけですよね。好きでなくちゃやってられないし、楽しいから続けられるわけです。それを、ちょいちょいと小手先の技で撮った写真で、本当に満足しているのですか？

ここ、知り合いのホームページなんですが、彼らの熱い想いがむんむんと立ち込めています。本来なら移動手段であるはずのバイクですが、全く無関係な乗り方に、それこそ命をかけて挑んでいます。単なる暴走行為とは違って、ちゃんと場所も考えていますし、向上心も高く、感謝の気持ちにもあふれ、見ていてとても清々しいナイスガイの面々です。会ったことあるのは一人だけですが。

それに対して、写真ブログの不甲斐なさは何事だ？となるわけですよ。もちろん、素晴らしい写真ブログもたくさんあるわけですが、妙にナヨナヨ・クヨクヨしたのが多いようには思いませんか。あるいは殿様気取りでふんぞり返って偉そうな講釈ばかり。何様のつもり、ああそうですか、お山の大将様でしたか。著作権表示に神経質になったり、小さな写真でセコセコしたりしていませんか。あんたの写真がなんぼのもんじゃい。見られて嫌なら公開するな。ブログなんてやるだけ無駄無駄。

何だかますます誤解されそうですね。誤解上等。かかってきやがれ。なぜなら、これは私の本心だから。もちろん、私の勘違い、思い違いもあるでしょう。勢いにまかせて支離滅裂。もうすっちゃかめっちゃかですが、たまには毒でも吐いてストレス発散しないとね。もっと正々堂々、正面突破でドカーンとすっきりさっぱりの気持ちの良い写真が見たいわけですよ。

ん、私ですか？もう好きなものを好きなように撮ってますよ。私の撮る写真に誰にも文句は言わせません。これが俺の写真だ、文句あるか。あんたの文句を聞いてやってもいいが、自分の撮り方を変えるつもりは一切なし。あんたはあんた、俺は俺。だってそうでしょう。それでいいんですったら。

好きなんだろ、写真が。はっきりしろって。

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写真に感じる違和感

2006/02/19 15:36 写真話

写真には、形式化された技術がたくさんあります。

特に、構図において、その傾向が顕著なように思います。日の丸構図を始めとして、黄金分割比に基づいた三分割法だとか、対角線に合わせて傾けたり、被写体を中心に前ボケ、後ボケを配置したり、などなど。では、それらを全部組み合わせた写真を撮ったら、最高の写真が出来上がる…わけないですよね。

写真を撮っていると、その構図がパターン化してくることに気づきます。カメラは、空間を平面化する機械なので、その描写は遠近法に基づくことになります。そして、あらかじめ決められた枠内に、目の前の光景を収めなければなりません。さらに、被写体の形態や地形、人間の視覚処理方法の影響も受けることになります。こうした様々な制限要因によって、構図も必然的に限られてくるわけですね。

このように、構図を決める要素が多いということは、その組み合わせの数も膨大になるわけです。すると、当然のことながら、相性の良い組み合わせや、そうでない組み合わせも出てくるわけです。自分で変更可能なものもあれば、もう受け入れるしか仕方のないものもあります。そうした混沌とした状況の中で、いかに最適な組み合わせを見つけるかが、腕の見せ所となるわけです。

でも、ちょっと待ってください。私は写真を撮る時に、そんな組み合わせなんて意識してませんよ。結果的にはそうだとしても、少なくとも撮影中はそんなことを考えたりはしません。そもそも、カメラのファインダーを覗くなんてことは、本当はしたくないんです。ただ、目の前に気に入った光景があって、それを自分の目でじっくり鑑賞したいだけなんです。それを家に帰ってからも続けたいから、その光景と自分の目の間にカメラを割り込ませて、写真を撮ってるだけなんです。

でも、私とは全く逆の楽しみ方をする人達がいることも確かなんですよね。見た目よりも印象的な「写真」を撮りたい。より多くの人達に認められるような「写真」を撮りたい。とにかく「写真」が好きな人達がいます。それはそれで素晴らしいことだと思いますが、正直なところ、そういう人達を見ているとちょっと悲しくなってしまいます。

背景が綺麗にボケた花の写真、上手に撮れてますね。しっかり前ボケも入っています。目障りでうっとうしいんですけど。ずらりと並んだお地蔵様。真ん中の一体にだけピントが合っています。だから何？そのお地蔵様を選んだ理由は何なの？お洒落なバーでグラスに注がれた洋酒。雰囲気出てますね。それを写真に撮ってるあなた、雰囲気ぶち壊しですよ。

そういう写真を撮っている人達には申し訳ないのですが、それが私の偽りのない感想なんです。いや、そういうように受け取ってしまう私が未熟者なんでしょうけど、写真カテゴリーのブログを見ていると、息が詰まりそうになっちゃうんですよね。日記カテゴリーの写真日記や、グルメカテゴリーのお料理写真を見ているほうが、のびのびしていてずっと楽しいんです。分野が違うといってしまえばそれまでなんですが、この違和感はどんどん深まっていきます。

あなたは、どう思います？

炊飯器で、にっこりチョコバナナケーキ

2006/02/18 20:46 料理

思わず笑顔になっちゃうケーキができました。

それは、キュウリの代わりに買ってしまったバナナを使ったケーキです。でも、バナナケーキにはずっと抵抗があったんです。どうも、バナナ＝ベタベタ、甘ったるくて気分が悪くなりそうなイメージがあったんですね。でも、自分で作るなら、自分好みの味付けにできるわけで、とりあえず作りはじめたのでした。

チョコバナナというのが縁日で売ってるくらいなので、今回はチョコケーキにしてみました。それも、チョコレートではなくて粉末ココアを使いました。というのも、以前、水無月さんからコメントをいただいていたので、試してみたかったんです。甘さを自由に調節できるというのも嬉しいですね。

用意するものは、無塩バター30g、砂糖50g、卵3個、牛乳180cc、粉末ココア15g、ふくらし粉10g、小麦粉200g、バナナ2本です。まず、炊飯器の内釜に無塩バターを塗り、余ったバターをボールに入れて湯せんしながら溶かします。バターが溶けたら、砂糖を加え、卵をひとつずつ入れながら、その都度よくかき混ぜます。同じように、牛乳、粉末ココア、ふくらし粉、小麦粉と順番に入れながら、どんどんかき混ぜていきます。バナナは、細かく刻んでから入れます。全部入れ終わったら、炊飯器に入れて2回続けて炊飯します。

というわけで、炊き上がったチョコバナナケーキをお皿に移してみると、何と表面にスマイル・マークが！これは、美味しくできたよという合図なのでしょうか。早速、包丁を入れると、あれ、中がまだちょっと固まってないぞ。 3合炊きで作る場合は3回炊飯のほうが良いみたいですね。まあまあ、それもご愛嬌ということで、ぱくっといただきます。うん、程よい甘さで、これなら美味しくいただけます。バナナのサイズも、小さめのほうがしつこくなくていいですね。

ちょっと気になって調べてみたんですが、チョコレートもココアも同じものなんですね。カカオの実を使って、お菓子にしたのがチョコレート、飲み物にしたのがココアだそうです。チョコレートは、徳用300gが約200円で、ケーキ2個分、ケーキ1個当たり100円です。ココアは、80gが約300円で、ケーキ5個分、ケーキ1個当たり60円。ミロを使えばもっと安くなりそうです。

にっこりチョコバナナケーキ、あなたもいかがですか？

本格酢飯で、まきまき手巻き寿司（後編）

2006/02/18 02:36 料理

酢飯ができるのを待つ間に、手巻き寿司の具を用意しましょう。

うっかりキュウリを買うのを忘れてしまったので、何か具になるものはないかと冷蔵庫の中を見回します。特売の卵があります。薄焼き卵、いいですねぇ。納豆があります。納豆巻き、美味しそうですねぇ。ニンジンがあります。ゆでれば何とか食べられそう。早速、鍋に湯を沸かして、鰹節をひとつかみ、そして細長く切ったニンジンを入れて軽くゆでます。卵を1個、茶碗に落として、塩こしょうで味を付けます。よくといたら、フライパンでさっと焼いてしまいましょう。この辺りは、意外と手際が良かったりして。

まだ時間があるので、インターネットで調べものをします。今回、寿司酢作りには、黒砂糖と粗塩を使いましたが、おかみさんレシピでは、白砂糖と塩となっています。写真ではわかりづらいのですが、私の作った酢飯は、ちょっと赤っぽい色をしているんです。おかみさんの「寿司の始まりと歴史」を読むと、寿司の始まりは江戸時代です。江戸時代に、果たして白砂糖はあったのでしょうか。

白砂糖は、あることにはあったようですが、一部の上流階級に限られていて、庶民はもっぱら黒砂糖を使っていたようです。国内で最初に黒砂糖を製造したのは、奄美大島の直川智という人物。本格的に製糖を始めたのは我らが薩摩藩で、18世紀に入ってからです。白砂糖が普及したのは、開国した明治維新以後ということなので、やっぱり江戸前寿司は黒砂糖を使っていたことになります。ということは、江戸時代の人達は、ほんのり赤い酢飯のお寿司を食べていたんですね。

そろそろ酢飯もいいようです。お腹もペコペコです。よおし、巻いて巻いて食べまくるぞ～！まずは、ニンジンと薄焼き卵を巻いていきます。ありゃ、酢飯の入れ過ぎだ。意外と分量の加減が難しいです。よし、今度はうまく巻けたぞ。では、いただきま～す。うわぁ、美味しいなぁ。自然と笑みがこぼれます。続いて、納豆巻きに挑戦です。ありゃりゃ、お尻からはみ出ちゃったよ。よっこらしょ、ぱくっと。ふぅ、しあわせ～。

せっかくなので、焼おにぎりで特訓した三角おにぎりを作ってみます。どうですか、このコンビニおにぎりも真っ青な三角っぷり。酢飯と海苔だけでも、十分に美味しいおにぎりです。だいぶお腹もふくれてきたので、最後は細めに巻いてみました。ちょっとは巻くのにも慣れてきたかな。こうしてお寿司を食べていると、遠く離れた北海道で、遠い昔の江戸前寿司を食べているような気分になります。

おかみさん、そしていちいの大将、本当にどうもありがとうございました！

鮨処いちいは、札幌はすすきののお寿司屋さんです。

本格酢飯で、まきまき手巻き寿司（中編）

2006/02/18 01:32 料理

寿司酢も出来上がって、次はいよいよ酢飯作りです。

おかみさんレシピを見ると、炊飯器できっちり40分、とありますが、これは炊飯器によって時間が変わってくるのではなかろうか、というわけで、とりあえず炊飯が終わり次第、というように解釈しておきます。 5合炊きの炊飯器に3合分の米を研いで、炊飯開始。炊けるまでの間に、手巻き寿司の具を買いに八百屋へと向かいます。

手巻き寿司と言えば、やっぱりカッパ巻ですね。カッパッパ、カッパッパ、キュウリはどこかな。お、あったあった、おやおや、ずいぶん曲がってるねぇ。お、こっちにはバナナがあるぞ。そろそろバナナ・パンケーキにも挑戦したいなぁ。そうだ、カレー用にジャガイモとニンジンも買わなくちゃ。ふぅ、買った買った。結構重いな…。あ、キュウリ買うの忘れた。

そうこうしているうちに、残り13分の表示が出ました。ええと、用意するものはと。おひつは3合炊きの内釜を使うとして、飯台はホットプレートの深鍋で代用して、うちわは一昨年に日枝神社の宮司さんからもらったのがあるし、しゃもじも計量カップもあるな。寿司酢は米三合で120ccと。そろそろ時間です。腕まくりをして、静かに炊き上がるのを待ちます。

ピー！よしきた！さっと内釜を取り出して、深鍋に米をぶちまけます。ぶちまけます…。あれ、出てこない。これはきっと内釜に無塩バターを…、いやいや、そうじゃなくて。とりあえず、内釜を…、あちっ、しゃもじでお米を…あちちっ、なんとか移し替えてと…。ふう、なんてこったい。

さあ、これからは時間との戦いです。さっと寿司酢をかけて、しゃもじで縦に切れ目を入れて、ご飯をひっくり返しながら、手早く混ぜていきます。酢が上から下へと落ちていくように、底からひっくり返しながら混ぜていく…らしいのですが、もたもたしているうちにどんどん粘っこくなっていきます。とりあえず、ご飯を広げてから、うちわで10秒扇ぎます。そして、ひっくり返してから同じことをもう一度繰り返します。

手際が良いことと慌てることとは似て非なるものなり。うんうんとその言葉を噛み締めながら、酢飯をおひつ代わりの3合炊きの内釜に移します。酢飯はまだべったりとしているので、2時間ほど時間を置いて、じっくりと酢を馴染ませます。その間に、ブログの記事を書き上げて、手巻き寿司の具を用意するとしましょう。

さて、次はいよいよ手巻き寿司の完成ですよ。後編へ続く

鮨処いちいは、札幌はすすきののお寿司屋さんです。

本格酢飯で、まきまき手巻き寿司（前編）

2006/02/17 20:13 料理

何と、プロ直伝の酢飯っすよ。うまいっすよ。

というのも、先日「寿司屋のおかみさん小話」で、大胆にも「寿司屋の酢飯（シャリ）の作り方～保存版よ」が公開されたのです。それも、寿司酢の配合から大将の作業中の写真まで、一挙大公開です。これはありがたい。でも、大丈夫？寿司屋の世界は修行の世界。お店の味が出せるのは、大将の腕と技があってこそ。でも、家庭のお寿司作りをもっと楽しんでもらいたい。何とも憎い心遣いではありませんか。

まずは、酢飯に使う寿司酢を作るところから始めるわけですが、おかみさん情報によると、砂糖150g、塩50g、酢220ccとなっています。うちには、使いかけの酢が250ccあったので、計算すると砂糖170g、塩57gを用意すれば良いことになります。 250ccといえば、ちょうどコップ一杯分です。ん、砂糖170g？うちのパンケーキは、砂糖50gですよ。山盛りの砂糖を前にして、慌ててレシピを見直します。

数字はあっています。砂糖が混ざりにくいのでしっかり混ぜるようにとも書いてあります。寿司酢で検索してみても、どこも似たような分量になっています。覚悟を決めて、砂糖と塩を酢に投入します。うは、濁りまくり。ホントに溶けるのかよ、これ。黒砂糖に粗塩を使ったからかもしれませんが、透明の計量カップの向こうは茶色い嵐が吹き荒れていました。

気を取り直して、スプーンでぐりぐりとかき混ぜます。時間がかかりそうなので、キーボードの横に置いて、仕事の合間にかき混ぜます。かき混ぜる度に、甘酸っぱい香りが鼻を突きます。ちょっとなめてみようかな～。ぺろり。きゅう～、あまじょっぱい！きてます、これはきてます。同時に懐かしい味覚が頭を駆け巡ります。あ、これはカリカリ梅の味だ。ふと気づくと、400ccあった寿司酢は360ccになっていました。

しっかりかき混ぜた後は、容器に移して一晩寝かせます。そして、夜中にこっそりふたを開けては、カリカリ梅の味を楽しみます。うま～い。これはもう病み付きになります。猫のミーちゃんに匂いを嗅がせてみると、にゃあと慌てて逃げていきました。わはは、このうまさは猫にはわからんのだよ、猫には。

そうして、夜は更けていきましたとさ。中編へ続く

鮨処いちいは、札幌はすすきののお寿司屋さんです。

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ちびっ子のいないちびっ子広場

2006/02/17 17:19 写真集

うちから少し歩いたところに、ちびっ子広場があります。

児童公園はあちこちにありますが、どこの公園も誰かしら人がいるものです。子供達はもちろんのこと、世間話に花を咲かせるお年寄りや、菓子パンをかじるサラリーマン、ベンチには仲睦まじいカップルがいたりします。でも、このちびっ子広場には、人っ子一人いません。ここを見つけてから何年も経ちますが、一度も人を見かけたことが無いのです。

ここはとても狭いのですが、桜島がとても良く見えるのです。目の前に広がる桜島を眺めながらブランコをこげる公園なんて、そうあるものではありません。昔は、ブランコの隣に登り棒があって、さらに高い位置から桜島を眺めることができたのですが、錆びてボロボロになっていたので、私は試したことはありません。結局、一度も登らないまま、登り棒は撤去されてしまいました。

登り棒の撤去ついでに、遊具のペンキが塗り替えられたわけですが、鮮やかな黄色がむなしく光ります。これまでに、一体何人の子供達が、この滑り台を滑ったのでしょうか。このような人気の無い寂しい公園でも、私にとっては大切なお気に入りの場所です。これでも、結構季節の移り変わりを見せてくれるんですよ。

もしかしたら、私の知らないところで、ちびっ子達が遊んでいるのかもしれません。

iKeyboard Web Page / iKeyboardのダウンロード

あと一歩、それがなかなか難しい

2006/02/16 16:58 iKeyboard

さてさて、iKeyboard 2の最新スクリーンショットのご紹介です。

前回、例題表示部分の横幅が足りなくて困っていましたが、メニューをウインドウ上部に持ってくることで、無事に横幅を広げることができました。メニューはMac OS Xのカラム表示風になって、ずいぶんスッキリしました。さらに、項目ごとに進行状況を表示できるようになったので、機能的にも優れたものになりました。

メニューの項目数や、例題表示のグループ数や行数などは、すべて５つ以内に収めています。認知科学では、一度に把握できる項目数は７±２と言われています。ということは、７－２＝５というわけで、５つ以内に収めれば大丈夫というわけですね。

スクリーンショットを見比べてみると、他にも細かいところで機能が追加されていることがわかります。キーボード表示に、繰り返し表示とグループ表示機能が加わっています。以前のバージョンでは、表示するパーツをそれぞれ独立して作られていましたが、今回は全てのパーツの主要部分を共有化しています。これによって、全てのパーツに対して同じようなアクションやイルミネーションを行えるようになりました。

このように、少しずつ完成に近づいているわけですが、肝心の練習動作の部分が、実はまだ実装できていないのです。実装自体はそれほど難しくはないのですが、問題は、そのバリエーションが非常に多いということです。練習動作は、入力方法や練習内容、練習方法によって変わってきます。その組み合わせは、３×５×２＝３０通りもあるんですね。力技で実装することは簡単ですが、できることならスマートに実装したい。そこで、あれこれと悩んでいるわけです。

そこさえクリアすれば、あとはもう細々とした部分を残すのみです。 2月の後半戦、頑張ります！

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PhotoMaster Web Page / PhotoMasterのダウンロード

写真の向きと向き合おう

2006/02/16 13:29 PhotoMaster

あなたは、横位置と縱位置、どちらを多く撮りますか？

最初のうちは、普通に撮ればそうなるという単純な理由で、横位置の写真が多いと思います。でも、撮り慣れてくるうちに、次第に少しずつ縦位置の写真が多くなってきます。私も、最初は横位置ばかりでしたが、今では全体の1/3、多い時は約半分が縱位置で撮るようになっています。

人間の目は、横にふたつ並んでいるので、視界が横に広がっています。そのため、横位置写真からは空間の広がりや安定感を感じるのです。また、基本的に平面上を行動する生き物なので、上下の視線移動は意識して行わなければなりません。縦位置写真から奥行きや動きを感じるのは、このためなんですね。

こうしたことは、同じ場所を縱位置と横位置で撮り比べれば、一目瞭然ですね。左の横位置写真では、水仙を中心にして、横の木や石などが目に入ってとても賑やかです。和気あいあいとした雰囲気の中で、ゆったりとした空気の流れを感じます。一方、右の縦位置写真では、水仙がぐっとクローズアップされています。上に伸びる木の枝や、下でスポットライトを浴びた葉っぱに囲まれて、緊張感で空気が張りつめています。

どちらが良い悪いという問題ではなくて、被写体をどうとらえるかという問題ですね。できれば、縱位置と横位置を両方撮影して、その違いを楽しみたいものです。たまに、斜めに傾けて撮る人もいますが、広がりを維持したまま、写真に動きを持たせることができます。不安定な気持ちを表すのにも良く使われますね。

さて、縦位置写真が増えると困るのが、写真管理です。縱位置の写真だけを選択して、それらの向きを変換して保存しなおすなんて、面倒ですし、時間もかかります。まとめて印刷しようと思ったら、縱位置の写真だけ用紙の向きが合わなくて、印刷しなおさないといけなかったり。また、向きを変更すればするほど、画質が落ちてしまうのも困ったものです。

でも、PhotoMasterなら心配いりません。写真の元画像はそのままに、画像の向き情報を変更するだけなので、一瞬で向きを変えられます。縦位置センサーのついたデジカメをお使いなら、取り込むだけで正しい向きで表示します。印刷では、用紙のサイズに合わせて写真の向きを合わせてくれるので、横位置も縱位置もまとめて印刷できます。元画像はそのまま手をつけないので、画質の劣化もありません。

さあ、あなたもPhotoMasterで写真の向きを存分に楽しみましょう！

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祭の後の気怠い午後

2006/02/15 14:56 随想録

バレンタインも、とうとう終わっちゃいましたね。

悲しい話ですが、私にとってバレンタインデーというのはほとんど縁のない存在でした。本命チョコなんてもらえる当てすらなかったし、義理チョコですら数えるほどしかもらったことはありません。高校は男子校だったし、下駄箱を開けるドキドキ感を味わったこともありません。そもそも、下駄箱そのものが存在しない高校だったんですけどね。

今年に入ってから、「炊飯器チーズケーキ」というキーワードで検索してくるお客さんが増えてきました。今月に入ると、「炊飯器チョコレートケーキ」というキーワードが増えてきて、先週末の11日からは目に見えて増えてきました。これまで、1日のアクセス数は100件前後でずっと落ち着いていたのですが、先月の中頃から200件を超えるようになり、今月7日からは300件を超え、11日には600件、12日には何と800件にも達しました。

重複アクセスがあるにせよ、かなりの数の人達が、私のレシピを見ているわけですね。そのうちの何人が実際にケーキを作ったのかはわかりませんが、皆さんの役に立っているということは素直に嬉しいものです。でも、それと同時に、レシピを公開することの責任というものを感じずにはいられません。やっぱり、ケーキ作りを通して、皆さんには幸せになってもらいたいですからね。

何とか、納得のいくチョコレートケーキを作ることができて、少しはレシピを公開した責任は果たせたかな、と思っています。その結果、これまでうまく作れなかったチーズケーキの改良にも成功して、何かと収穫の多いバレンタインデーでした。 FC2のアクセスランキング・写真カテゴリーで13位という記録は、当分塗り替えられることはないでしょう。

そのアクセス数も、バレンタインデーを過ぎた今では、以前のように1日100件ペースに戻っています。寂しいなぁと思う反面、ほっとしている自分がいます。やっと落ち着いた生活を送ることができるよ。でも、こうしてバレンタインデーを楽しむことができたのは、とても良い経験でした。アクセスしてくださった皆さん、本当にどうもありがとうございました。

えっ、結局チョコはもらえたのかって？まぁ、いつも通りだとだけ答えておきましょうか。うぇ～ん。

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炊飯器でヨーグルト・チーズケーキ

2006/02/14 18:01 料理

バレンタイン祭、最後の締めくくりは、ヨーグルト・チーズケーキです。

私にとって、炊飯器料理の元祖であるチーズケーキですが、その制作回数からもわかる通り、あまり好みの味ではありませんでした。その原因は長いこと謎のままだったのですが、先日のヨーグルト・チョコレートケーキで、見事、原因が生クリームにあることを突き止めたのでした。

そういうわけで、今回のチーズケーキは、生クリームの代わりにチーズケーキを使いました。用意するものは、クリームチーズ200g、砂糖50g、卵3個、ヨーグルト200g、小麦粉50g、レモン汁少々、無塩バター少々です。作り方は、ヨーグルト・チョコレートケーキと基本的に同じです。順番にハンドミキサーで順番に材料を加えながらかき混ぜていって、最後に無塩バターを塗った炊飯器に流し込んで、2回続けて炊飯をするだけです。

出来上がりはご覧の通りです。ちょっと避けてしまっていますが、それはチーズケーキがふわふわで柔らかいから。お皿に移す時にどうしてもこうなってしまうんですね。で、気になるお味のほうはというと、予想通り、生クリームよりもずっと美味しいです。ただ、ヨーグルトとレモン汁の酸味が喧嘩してしまっています。ヨーグルトを使う時は、レモン汁を入れないほうが良いみたいですね。

悩ましいのは、小麦粉の分量です。これまでのチーズケーキはすべて30gでしたが、正直なところ、歯ごたえがなさ過ぎました。ヨーグルト・チーズケーキは100gでしたが、わずかに多かったように感じました。今回は50gで作りましたが、まだちょっと足りないかな、という感じです。次は70～80gで挑戦してみましょう。

私のように生クリームの苦手な人は、ぜひヨーグルト・チーズケーキを試してみてくださいね。

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今日はカレー食いたいんやでぇ～

2006/02/14 16:41 料理

バレンタインデーの晩ご飯は、カレーライスに決まりですね。

いや、ちょっと駄洒落を言いたくなっただけなんです、はい。どうもすみません。本当にカレーにしたら駄目ですよ。ファーストキスがカレー味なんて、洒落にならないですからね。もしかしたら、そのスパイシーな刺激で、心に熱く火がついたりして。そんなわけないか。

これだけだとあんまりなので、うちのカレーの紹介でもしましょうか。カレーといえば、誰でも作れる簡単料理の代表格ですが、それだけに各家庭でずいぶんと作り方が違ったりするんですよね。そういう私も、十数年という長い自炊人生の中で、カレーの作り方もずいぶん変わってきました。では、今日のカレーはというと…。

タマネギ2個をみじん切りにして、弱火でじっくり炒めます。飴色に変わってきたら、合い挽き肉250gを加えて、さらにじっくり炒めます。その間に、ニンジン1本、ジャガイモ4個を乱切りにします。切り終わったらそれらを加えてさらに炒めてから、水800ccを入れて煮込みます。十分に煮立ったら、カレールー5皿分100gを加えて、よく混ぜたら出来上がりです。あ、お米を炊くのをくれぐれも忘れないように！

タマネギをじっくり炒めるというのはカレーの基本ですね。このカレーの特徴は、挽肉を使っていることと、材料を乱切りにしているということのふたつです。挽肉を使った理由は、さらりと食べやすいこと、そして何より安かったことです。半額で150円、100g当たり60円ですよ、奥さん。材料が乱切りなのは、彼女の好みですね。そのほうが美味しく見えるから、ということなんですが、確かにその通り。ということで、私も乱切り派になりました。

カレールーはS&Bがお気に入りです。本当はゴールデンカレーが好きなんですが、今日はとろけるカレーです。なぜなら、もちろん安かったから。ゴールデンカレーも安かったんですけどね。ゴールデンカレーは、袋入りのフレークがあって、1kg 600円とお買い得なんですよ。カレーに凝っていた頃はよくお世話になりました。

ほらほら、あなたもカレーが食べたくなってきた～。

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咲けよ恋の花、梅の花のように

2006/02/14 11:42 写真集

今日はバレンタインデー。さあ、いよいよ本番です。

彼にプレゼントするチョコレートケーキは、もう準備できましたか？チョコレートケーキの苦手な私ですら、ペロリと平らげてしまったくらいですから、きっと彼も喜んで食べてくれることでしょう。最近はバレンタインの習慣をなくして欲しいと願っている人が多いそうですが、それはあくまで義理チョコのお話。愛する彼への本命チョコは、勇気を出してプレゼントしましょうね。

恋愛経験の乏しいこの私がアドバイスできることなんてほとんどありませんが、何もしないでモジモジしているだけでは何も始まりません。後で悔やむことのないように、とにかく行動あるのみです。結果は後からついてくるもの。まずは何か行動を起こして、自分の意思表示をすることです。私も、あのとき勇気を出していれば…。後悔先に立たずですね。

何もしないよりは何かやったほうが良いわけですが、ただやれば良いというものでもありません。自分の好みだけでやってしまうと、相手に引かれてしまうということもあるでしょう。時にはちょっと深呼吸をして、相手のことを考えてみましょう。プレゼントは、自分らしさが半分、もう半分は相手への心遣いでできています。そのバランスを大切にしたいですね。

万全の体制で臨んだとしても、時にはうまくいかないこともあります。残念なことではありますが、そんなにがっかりすることもありません。たまたま日の光が当たらなかっただけで、あなたの美しさは変わらないわけですから。花を咲かせ続けていれば、いつかきっと日が射す時が来るでしょう。

この梅の花のように、あなたが美しく咲いていますように。健闘を祈っていますよ。

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